臭氧在水產養殖中的應用

近年來，蓬勃發展的水產養殖業，尤其是水產育苗這一環節，受到了水污染的威脅，使水產養殖業陷入危機。目前的養殖技術已經不能保證可持續發展的要求，必須進行創新。與國外相比，我國臭氧技術在水產養殖中的應用才剛剛起步。

臭氧 (O3) 是氧 (O2) 的同素異形體。在水中時刻發生還原反應，產生中間物質單原子氧 (O) 和羥基 (OH)。單原子氧 (O) 氧化能力較強。羥基（OH）是一種強氧化劑和催化劑。羥基的氧化還原電位為2.80V，是已知較強的氧化劑——與氟的氧化能力相當。能分解普通氧化劑難以破壞的有機物。單原子氧（O）和羥基（OH）還可以分解細菌的細胞壁，擴散到細胞內，氧化破壞細胞內的酶，切斷其核酸，而殺死細菌。也有人提出臭氧可以與細菌細胞壁脂質雙鍵反應。它滲透到菌體內部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細胞溶解。因此，它起到殺菌消毒的作用，分解污染物的效果比氯高出數百倍。反應之后，變成氧或產水不產生二次污染。

我們從臭氧殺菌凈化水中水的機理中了解到，利用臭氧凈化育苗水源的潛在優勢。 目前的水源處理使用氯氣、石灰等物質，起到殺菌、殺蟲的作用，但造成的二次污染不可避免且敏感地危及幼苗的成活率，影響幼苗健康生長。

應用臭氧技術凈化育苗水源，不但起到殺菌消毒分解污染物的作用，而且不產生二次污染，反而使水體增氧，起到一舉三得的積極作用。所以國外工廠化水產養殖普遍采用臭氧技術凈化水源。臭氧凈化育苗水源*步驟：將經過沉淀池自然沉淀和砂石過濾后的水混合進臭氧送到育苗池中。這時的技術問題，掌握在每升水含臭氧濃度不低于0.2mg即0.1ppm，就達到殺菌消毒分解污染物的作用。但是要小心在水產養殖水的殺菌處理時，因臭氧水濃度過高及過濾、曝氣不夠， 使強氧化劑致養殖對象死亡的事故發生。臭氧在凈化過程中還有一個特點，不會改變海水的原有成分，能保持水中所含的對幼苗有益的礦物元素。如果將臭氧混合進溫度達20～30℃的水中其還原反應更迅速，效果更理想。第二步驟：在育苗池水中泵入空氣增氧時，每天定期加充臭氧，追蹤凈化水質，消除因投放飼料帶入細菌病毒及其它污染物。增氧時追加臭氧凈化效果直觀，池中的水清澈見底，不發臭，沒有過多的藻類。第三步驟：采用臭氧對場內空氣的殺菌，消毒除異味，讓泵入池水中的空氣保持衛生狀態。三步結合，實施立體化的殺菌消毒凈化的措施，有效地遏制幼苗病害的發生。在水產養殖中臭氧的作用不是單純用來殺菌，更大的作用是抑制藻類的繁殖和增加水中的溶解氧。可降低新水率，減少因換新水而帶進的污染。可減少用藥量，減少因用藥物而產生的二次污染，可降低死亡率

利用臭氧凈化育苗水源的同時也改變了幼苗腸道微生態環境、在幼苗腸道內減少了以宿主營養為生的細菌數量，減少了幼苗營養消耗。還使有益菌分泌的淀粉晦活性增強，提高了幼苗對食物營養成分的利用率，增加了幼苗營養的供應，促使幼苗健康生長。

臭氧水對水產養殖中一些致病魚蝦的病菌、病毒如鰻弧菌、癤瘡病菌、 肝狀病毒ＨＩＶＶＲ及腹水性病毒ＹＡＮ等均能有效殺滅。

通過對各種水產育苗的試驗，應用臭氧技術使幼苗處在接近自然的環境下生長，明顯地提高了幼苗的成活率而且苗仔健壯，經濟效益非常明顯。特別是與總體投入相比屬于低投入*的明智選擇。考慮大面積粗養應用臭氧技術有個經濟劃算問題，暫時不宜推廣，但可以試應用。

臭氧的使用方法：單獨使用時用量為1~1.5g/m3。如與光合細菌結合使用，可每周用臭氧處理水1次同時在全池潑灑體積為10×10-6光合細菌液也傳達到凈化水質的目的。