如何解決水產養殖中的氨氮問題

在水產養殖過程中，我們經常碰到池塘中氨氮過高的問題，在高密度精養池塘中這個問題更加嚴重，給養殖造成了一定的危害。下面，就池塘中氨氮的形成、氨氮的危害、氨氮的消除途徑以及氨氮的控制方法加以闡述。

氨氮主要來源

（1）水生動物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動植物尸體含有大量蛋白質，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進一步分解成氨氮。

（2）當氧氣不足時，水體發生反硝化反應，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細菌的作用下分解而產生氨氮。

（3）魚類可通過鰓和尿液、甲殼類能通過鰓和觸角腺向水中排出體內的氨氮，以免發生體內氨中毒。

氨氮的危害

（1）氨氮對水生動物的危害：氨氮對水生動物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害表現為：攝食降低，生長減慢；組織損傷，降低氧在組織間的輸送；

（2）魚和蝦均需要與水體進行離子交換(鈉，鈣等)，氨氮過高會增加鰓的通透性，損害鰓的離子交換功能；

（3）使水生生物長期處于應激狀態，增加動物對疾病的易感性，降低生長速度，常常會發生細菌性疾病如爛鰓、肝膽綜合癥、敗血癥等，而且難以控制，給養殖造成很大損失；

（4）降低生殖能力，減少懷卵量，降低卵的存活力，延遲產卵繁殖。急性氨氮中毒危害表現為：水生生物表現為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。

氨氮的消除途徑

（1）硝化和脫氮。氨(NH3)被亞硝化細菌氧化成亞硝酸，亞硝酸再被硝化細菌氧化成硝酸，稱為硝化作用，硝化作用需要消耗氧氣，當水中溶氧濃度低于1～2毫克/升時硝化作用速度明顯降低。

在水中溶氧缺乏的情況下，反硝化細菌能將硝酸還原為亞硝酸、次硝酸、羥胺或氮時，這種過程稱為硝酸還原，當形成的氣態氮作為代謝物釋放并從系統中流失時，就稱之為脫氮作用。

（2）藻類和植物的吸收。因為藻類和水生植物能利用銨(NH4+) 合成氨基酸，所以藻類對氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻類的減少和死亡會使水中的氨氮含量明顯上升。

（3）揮發及底泥吸收。在池塘中氨氮濃度高、pH值高，采取增氧措施，在有風浪、攪動水流等情況下，都會有利于氨氮的揮發。

底泥土壤中的陰離子可以結合銨離子(NH4+)，在拉網或發生類似的引起底部攪動的操作時，池底沉積物會暫時懸浮在水中，銨離子(NH4+)就會被釋放出來。

（4）礦化及回到生物體內。所謂礦化，即部分氨氮以有機物的形式存在于池底土壤中，這些有機物質分解后又回到水中。

分解速度依賴于溫度、pH值、溶氧以及有機物質的數量和質量。當水中氨氮濃度高時，氨(NH3不是NH4+)能通過鰓進入水生生物體內。