溶解氧測定儀是控制和測量溶解氧程度的儀器，由變送器和電極組成。通過電極的測量，實時將數據反饋到變送器中。相當于每一個溶解氧測定儀內部都有一個微小的電腦，用來計算、儲存相關的測定溶氧值。當電源斷開或者電路出現故障的時候溶解氧測定儀內部的電腦都能準確的把握溶解氧測定儀測量的數據和設定的數值。這樣能夠節省很多的人工測量、計算時間。

溶解氧含量有3種不同的表示方法：氧分壓（mmHg）；百分飽和度（%）；氧濃度（mg/L或10-6），這3種方法本質上沒什么不同。

（1）分壓表示法：氧分壓表示法是基本和本質的表示法。根據Henry定律可得，P=（Po2+PH2O）×0.209，其中，P為總壓；Po2為氧分壓（mmHg）；PH2O為水蒸氣分壓；0.209為空氣中氧的含量。

（2）百分飽和度表示法：由于曝氣發酵十分復雜，氧分壓不能計算得到，在此情況下用百分飽和度的表示法是合適的。例如將標定時溶解氧定為100％，零氧時為0％，則反應過程中的溶解氧含量即為標定時的百分數。

（3）氧濃度表示法：根據Henry定律可知氧濃度與其分壓成正比，即：C=Po2×a，其中C為氧濃度（mg/L）；Po2為氧分壓（mmHg）；a為溶解度系數（mg/mmHg·L）。溶解度系數a不僅與溫度有關，還與溶液的成分有關。對于溫度恒定的水溶液，a為常數，則可測量氧的濃度。氧濃度表示法在發酵工業中不常用，但在污水處理、生活飲用水等過程中都用氧濃度來表示。