工廠化水產養殖中鹽度對魚類的影響

不同魚對鹽度的適應原理

我們知道，根據所處的水體鹽度，魚兒可分為淡水魚和咸水魚。他們適應環境的方法不盡相同。咸水魚體內的離子濃度比周圍水體的離子濃度低，它是低滲的，所以它的滲透壓的調節必須通過吸收水分與不斷分泌離子來達到，以防止它失水。而淡水魚體內的離子濃度比周圍水體的離子濃度高，它是高滲的，所以它的滲透壓調節必須通過分泌水分并保留離子來達到，以防止它吸水。

當然，在工廠化水產養殖中，對于某些魚類來說，水的咸淡程度對其影響并不大，它們對水體咸淡的忍受能力很強。比如虹鱒，它來自淡水，卻能在高鹽度的海水中生活。但一般認為淡水魚類在鹽度5‰以下的水中生活較好，過高的鹽度對淡水魚類的生長、繁殖、代謝等都會產生一定的不良影響。

不同鹽度對魚類生長的影響

（1）對魚類生長有影響

細胞只有處于基本等滲的條件下，其生長和存活率才能得到保障。例如鯽魚，在同樣溫度下，但在不同的鹽度（2‰、4‰、6‰、8‰）的條件下，其增重量、存活量是不同的。其中，以2‰的鹽度下生長指標為最好。所以說，每種魚兒都有一個適應它生長的環境鹽度范圍，超過這個范圍，魚兒必須花很大的能量來調節滲透壓，從而延緩其生長。

（2）對魚腸道中的酶活力有影響

魚兒腸道中的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶都會受鹽度的影響。在鹽度約為2‰的時候較為旺盛。如果這類酶的活力不好，就會直接影響魚兒的消化和吸收。而且，若沒有這類酶的幫助，食物中大分子物質就不能分解為小分子物質，也就不能被魚兒吸收了。

（3）對魚寶寶的發育有影響

研究表明，淡水魚胚胎發育的鹽度不宜超過5‰，而魚媽媽在鹽度4‰~6‰的受精率最高。

由此說明，水的鹽度對魚自身生長保護和繁衍后代有著重要的聯系。而在池塘養魚過程中，也應分析什么“口味”的水更適合魚兒的生長繁殖。